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“拾”野鴨子

濟能發集團 2022/01/22 16:21

“一九二九不出手,三九四九凌(冰)上走,五九六九沿湖看柳,七九六十三,路上行人把衣寬,八九湖開,九九雁來,九九再九九新麥上了口”。這首九九歌說的是微山湖區冬季的節令變化。

每到冬季來臨,槍浜的人(槍浜就是用槍獵殺湖區飛禽走獸的人群聚居的地方)等遷徙的候鳥來到微山湖后,在月黑風高的夜晚,他們就推著“槍溜子”(一種細長的木船,在冰上或水里行駛非常靈活方便),偷偷靠近野鴨子群,進入攻擊位置后,用手遮擋著香頭點燃鴨槍的火捻,鴨槍轟的一聲炸響了,無數的鐵沙粒、碎鐵片成扇形飛出,中彈的野鴨下水餃似地落在“凌汪子”里或湖冰上,受了傷的野鴨子驚恐的四處逃散。此時獵手們一個個麻利的撈鴨子,捉鴨子,“槍溜子”船艙里堆得小山一樣。

住在湖邊的人,夜里聽到槍響,不等天亮就早早的起來,收拾好“行頭”,“一窩瘋”的到湖里去“拾”傷了槍的野鴨子。我小的時候也隨哥哥去過幾次。在冰上追受傷的鴨子可不好玩,它需要有豐富的經驗和技巧。為防冰上滑跌要穿上用蘆葦毛編織的“毛翁”,腰上還要綁著一根兩三米長的木棍或扁擔,因為在結冰的湖面上有許多的“凌眼”、“凌汪子”(比“凌眼”大很多)和“凌河子”,一旦不慎掉進“凌眼”或“凌河子”里,好借著木棍橫擔之力自救,否則會有生命危險的?!傲柩邸笔钦麄€湖面凍起來后自然留下的出氣孔,直徑有幾十公分,人掉進去很難爬出來,“凌河子”則是由于大風使湖里的冰破裂生出的裂縫,有幾十公分或一米左右的寬度,長度有幾里或十幾里。

湖面的冰上一覽無余,能看清幾里以外的任何異物,如果你發現遠方有個黑點,那十有八九就是受傷的野鴨子了。野鴨子見人靠近,就撲騰著翅膀,努力掙扎著一拽一拽的在前面逃,人在后面一滑一跌的拼命追,那個場景看了特別的有趣。

把拾來的野鴨子,用手粘著柴草燒的青灰(不粘青灰容易撕破野鴨的皮),拔光它身上的絨毛,開膛破肚清理干凈,里外搓上鹽面子、調料,掛在連家船的竹竿上,風吹日曬自然風干后,加佐料上鍋悶蒸,或用大塊的蘿卜文火慢燉,或趁鮮剁成餃子餡似的“鴨苲”配以菱角秧熬吃,舉箸細細品嘗,那滋味鮮香無窮,妙不可言,吃上它真是一種口福!

█物貿事業部 (物資公司) 殷允劍


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